おうちSEM サマーキャンプ
泊まりがけのイベントとして、おうちSEMのサマーキャンプを計画しています。
時期 2023年7月下旬頃
場所 鳥取県八頭郡智頭町
今回のサマーキャンプは、智頭町にある「パン、地ビールのお店 タルマーリー」の女将、渡邉麻里子さん、「才能はみだしっ子の育て方」の著者、酒井由紀子さんとの共同企画です。
酒井さんにお声がけいただき、実現に向けて楽しく打ち合わせ中です。
タルマーリーのご紹介
タルマーリーでは、純粋培養菌を一切使用せず、酵母（イースト）も糀菌も乳酸菌も、野生の菌を自家培養して発酵させ、野生の菌でパンを作っています。とても、創造的なパン屋さんです。
ビールも、純粋培養のイーストを使わず、野生の菌のみで醸造しています。
菌と対話しながら創られるパンとビール。とってもおいしいです。
そして、そんなお店を切り盛りされている女将の麻里子さんも魅力にあふれています。
麻里子さんのパートナー、オーナーの格（いたる）さんが出されている本もご紹介してみましょう。
麻里子さん、格さんの「本物」へのこだわりを感じていただけると思います。
田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
【著者・渡邉格（わたなべ いたる）から読者のみなさんに】
まっとうに働いて、はやく一人前になりたい――。回り道して３０歳ではじめて社会に出た僕が抱いたのは、ほんのささやかな願いでした。ところが、僕が飛び込んだパンの世界には、多くの矛盾がありました。過酷な長時間労働、添加物を使っているのに「無添加な」パン……。効率や利潤をひたすら追求する資本主義経済のなかで、パン屋で働くパン職人は、経済の矛盾を一身に背負わされていたのです。
僕は妻とふたり、「そうではない」パン屋を営むために、田舎で店を開きました。それから５年半、見えてきたひとつのかたちが、「腐る経済」です。
文庫版はこちら
https://amzn.asia/d/fJMGRnc
どんなキャンプに？
今回は、最初の試みとして小さく開催予定。
今、どんなキャンプにしようか、企画を練っていますが、智頭のすばらしい自然の中で、おうちSEMを、そして「本物」を実体験できるようなものにしたいと考えています。
くわしいことが決まり次第、随時お知らせします。
